Pescados como a sardinha-verdadeira, ricas fontes de proteína, são comuns na alimentação. O projeto Bioacumulação e Exposição a Hidrocarbonetos Petrogênicos e Contaminantes Orgânicos em Pescado: estudo de Caso da Sardinha-Verdadeira (Sardinella Brasiliensis) no Estado do Rio De Janeiro – Projeto Petrosardinha estudará o tecido de peixes para avaliar sua exposição e  possível contaminação por compostos orgânicos relacionados ou não à indústria do petróleo, sua qualidade e segurança para o consumo humano.

O projeto, liderado pelas Faculdades Católicas (PUC-RJ), também buscará determinar a origem de compostos.